Quer servir algo saudável e, ao mesmo tempo, evitar o desperdício alimentar? Pode experimentar receitas como esta que aproveita as cascas das curgetes. Só tem de ligar a ‘air fryer’ e seguir as indicações da Delish.
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Ingredientes:
Óleo de cozinha em spray
2 fatias de bacon de peru
2 curgetes médias
1/2 colher de chá de sal
Pimenta preta moída q.b.
1 chávena de queijo cheddar ralado
1 abacate grande, cortado ao meio, sem caroço e sem casca
3 tomates ‘cherry’ picados
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1 colher de sopa de sumo de lima fresco
1 colher de chá de folhas de coentros frescos picados e mais para servir
1 ‘jalapeño’ pequeno, com caule, sem sementes e picado
Modo de preparação:
1- Unte o cesto da ‘air fryer’ com o óleo em spray. Coloque o bacon no cesto e cozinhe a 180ºC. Deixe cozinhar ao longo de cinco minutos e vire o bacon a meio do tempo. Transfira o bacon para uma tábua de cortar. Deixe arrefecer ligeiramente e, em seguida, pique.
2- Entretanto, corte as curgetes ao meio no sentido do comprimento e depois ao meio no sentido transversal. Depois, com uma colher de chá, retire o interior, criando oito ‘barcos’. Espalhe o óleo em spray nas curgetes. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
3- Trabalhando em lotes, se necessário, coloque as curgetes, com o lado cortado para cima e em apenas uma camada, no cesto da ‘air fryer’. Deixe algum espaço entre os ‘barcos’. Cozinhe a 200ºC ao longo de sete minutos.
4- Retire o cesto da ‘air fryer’ e, cuidadosamente, coloque queijo nos ‘barcos’. Coloque-os novamente na ‘air fryer’ e continue a cozinhar durante mais um ou dois minutos.
5- Entretanto, numa tigela média, esmague o abacate com um garfo. Junte os tomates, a cebola, o sumo de lima, os coentros, duas colheres de chá de jalapeño e o resto do sal.
6- Disponha os ‘barcos’ de curgete numa travessa. Coloque guacamole em cada um. Coloque mais bacon, coentros e ‘jalapeño’ em cima.
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