Fiel à sua missão da promoção de uma vida mais saudável através da alimentação, o Local – Your Healthy Kitchen apresenta os novos pratos para o menu de primavera-verão. A sazonalidade ganha um papel de destaque em pratos pensados para agradar a todos os tipos de dietas alimentares.
Além das novidades, assinala-se também o regresso de alguns dos favoritos e a renovada aposta em fornecedores locais. Nas entradas, destaque para o gaspacho e a combinação de tomate, nectarina e burrata com pistachio e pesto caseiro. Para os fãs dos pratos ‘plant based’/ vegetarianos, o falafel de beterraba no forno com couscous de Limão e molho tahini juntamente com uma salada hot honey halloumi são as novidades.
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A preocupação de juntar o saudável ao saboroso está bem presente também nas opções peixe/carne com propostas variadas como a salada de magret de pato com mel e soja ou o lombo de atum niçoise com molho de mostarda e alcaparras. Já o frango de açafrão está de regresso.
As sobremesas do Local, isentas de trigo, lactose e açúcares refinados, rematam a refeição. Neste capítulo, a nova carta traz de volta a combinação de frutos silvestres com creme de caju e o cheesecake de maracujá. Entre as novidades, destacam-se o gelado de baunilha, nectarina, pistachio e puré de framboesa, a tapioca com doce de leite de coco ou o pudim de chia, manga e curcuma.
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Nas bebidas, há um novo sumo Sunrise com nectarina, laranja, cenoura, framboesa e gengibre ou o Gin Tonic frutos silvestres.
A carta Brunch & Breakfast mantém-se para o fim de semana. Nas opções Toast & Bagel, os bagel de sementes com ricotta e salmão cura caseira ou sementes com abacate, tomate e ovo estrelado são algumas das propostas. A pensar nos mais gulosos, há panqueca de doce de leite de coco, granola e banana.
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